Кухни народов мира. Татарская кухня.
Кухни народов мира. Татарская кухня
Author: Коллектив
Publisher: ИД «Комсомольская правда»
Publication date: 2011
ISBN : 978 5747501065
Number of pages: 74
Format / Quality: PDF
Size: 27.76 Mb
Language: Russian
[quote]
Из этой книги вы узнаете рецепты оригинальных блюд татарской кухни, как непривычных для русского стола - пехлеве, эч-почмака, чек-чека, так и вполне традиционных - салата из свеклы с орехами, гуся по-деревенски, судака, запеченного в сметане, и многих других.
Татарская кухня отличается удивительным сочетанием самобытности и многонациональности, оригинальностью, благодаря чему она остается популярной и по сей день. Для широкого круга читателей.
Тут что ни блюдо, то история. Шулпа, куллама, чумар это - всё оттуда, из rлубины веков. А выпечка - эчпочмаки, перемячи, кыстыбыи... Татарская кухня - она словно привет из детства, коrда любимым лакомством были пирожки, приrотовленные бабушкой. Потом вырос человек, уже без бабушки, без её пирожков, перешёл на другую диету, одни воспоминания остались. А в татарской кухне пирожки остаются с человеком на всю жизнь. И жизнь от этоrо становится лучше а человек- добрее.
А ведь есть ещё и чак- чак...
Татарская кухня
Закуски и салатыКалжа
Мясо, шпигованное морковью
Тутырган тавык
Салат по-домашнему
Салат из редьки со свёклой
Камчы
СУПЫ
Уха из судака
Токмач
Солянка по-татарски
Суп из баранины с катыком и салмой
Окрошка по-татарски
Горячие блюда
Фаршированная рыба по-татарски
Рыбное тэбэ
Гусь, фаршированный картофелем
Гусиная шея, фаршированная рисом
Курица по-татарски
Азу по-татарски с картофелем
Фаршированная баранья грудинка
Баранина по-казански
Куллама
Чумар
Тунтэрма
Тулма
Казанский плов
и другие рецепты татарской кухни
Поделитесь записью в соцсетях с помощью кнопок: